Fenilalanina - Informazioni
Fenilalanina
La fenilalanina è un aminoacido non polare, la sua molecola è chirale.
L'enantiomero L è uno dei 20 aminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale è un gruppo benzile.
Nell'organismo umano, la fenilalanina è un aminoacido essenziale. Può essere convertito nella tirosina che a sua volta può venire trasformata nell'L-DOPA, nell'epinefrina e nella norepinefrina.
La malattia genetica della fenilchetonuria è dovuta all'incapacità di metabolizzare la fenilalanina.
Infine, la fenilalanina è parte della composizione dell'aspartame, un dolcificante usato anche nell'industria alimentare, in special modo nelle bevande gassate.
Fonti naturali
- Aringa sott'aceto
- Avocado
- Banane
- Fagioli Lima
- Formaggio
- Formaggio casereccio
- Latte non grasso in polvere
- Mandorle
- Noccioline
- Semi di sesamo
- Semi di zucca gialla
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