Metionina - Informazioni
Metionina
La metionina è un aminoacido apolare. La sua molecola è chirale.
L'enantiomero L è uno dei 20 aminoacidi ordinari, il suo gruppo laterale reca un gruppo metilmercaptano che rende questo amminoacido l'unico, oltre alla cisteina, a contenere zolfo.
Negli esseri umani è essenziale, cioè va assunta tramite l'alimentazione, dato che l'organismo umano non è in grado di sintetizzarla.
La metionina è l'aminoacido che occupa l'estremità N di tutte le proteine degli eucarioti e degli archeobatteri, benchè a volte possa essere rimossa una volta terminata la sintesi della proteina.
È coinvolta nella sintesi della cisteina, della carnitina e della taurina tramite il processo della trans-solforazione, nella sintesi della lecitina e nella sintesi della fosfatidilcolina e di altri fosfolipidi. Un improprio metabolismo della metionina puó condurre all'aterosclerosi. Sottoforma di S-adenosilmetionina (SAM), è un agente metilante.
Infine, la metionina è un agente chelante.
La metionina è uno degli unici due aminoacidi che viene codificato da un solo codone (AUG), l'altro è il triptofano.
Per qualsiasi suggerimento, consiglio o altro, inviaci una e-mail info at nutrizionesportiva.com
