Le Calorie
Per Bruciale occorre Muoversi. Scopri come si fa
Ecco come intervengono le Calorie sul nostro corpo
L'attività fisica è la variabile che più influenza l'utilizzo dell'energia che deriva dal cibo (misurata in calorie). Con l'esercizio fisico, se non è praticato secondo schemi e tecniche precise, si rischia di fare più pause che movimento. Ricordiamo inoltre che l'esercizio fisico che comporta un impiego muscolare mantiene più elevata la spesa energetica per lunghi periodi di tempo (fino a 24 ore dopo la sospensione dell'attività).
Ciò significa che, se cammino con passo sostenuto per almeno un'ora, manterrò il mio metabolismo un poco più veloce per le 24 ore che seguono la fine della camminata. Esistono poi alcune sostanze, come la caffeina oppure le spezie, che aiutano il metabolismo a bruciare di più. Scopri Come Aumentare il Metabolismo
È l'unità di misura dell'energia
Significato e Misure
La caloria (o piccola caloria, simbolo cal) è un'unità di misura dell'energia. Viene definita come la quantità di calore necessaria ad elevare da 14,5 a 15,5 °C la massa di un grammo di acqua distillata a livello del mare (pressione di 1 atm).
In biologia, o nelle scienze dell'alimentazione, la grande caloria (Cal o kcal), equivalente a 1000 cal, indica l'apporto energetico di un alimento. Le determinazione dell'apporto calorico deve essere fatta in riferimento allo zucchero (glucosio), che è l'alimento naturale di più semplice assimilazione. Tenendo conto che un g di zucchero sviluppa 3,92 Kcal, un grammo di proteina circa 4 Kcal e un grammo di lipidi circa 9 Kcal, tutti gli altri alimenti devono essere rapportati ad essi per calcolarne l'apporto energetico.
In base a questo esperimento Joule definì quindi la caloria (grande caloria, cioè Cal) come la quantità di calore necessaria per far alzare di 1 °C un kg di acqua, da 14,5 °C a 15,5 °C.
Equivalenze
- 1 grande caloria = 1 Cal = 1 kcal = 4185,5 J = 4,1855 kJ = 3,968 × 10-3 Btu
- 1 piccola caloria = 1 cal =4,1855 J
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